小麦奮闘記

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zoom RSS せーぐる・れざん・・・三

<<   作成日時 : 2011/07/11 09:32   >>

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最近、めっきり家でパンを作ることが減ってしまった・・・


家パンは、設備が充実してない分、あれやこれやの手を使って、完成度を上げるしかないと考えてる。


まあ、それを考えるのが、苦痛であり、面白いんやけどね。




さぁて、パンの方。


これはちょっと前のネタ。




ついに買った、ラム酒



Sciced Rumなので、バニラの香りが着いていい感じ。



甘みがさらに増すような気がする



でも、ラム酒以外で、レーズンを扱いたかったんで、



ようするに挫折なんやねぇ〜






さて、ネタ振り通り、今回もライ麦&全粒粉&国産小麦のレザン。



もちろん、発酵種を使って、風味増!!


完成!
画像


やっぱ、ライ麦とレーズンの組み合わせはええなぁ



レーズンもやっぱ甘く感じるわ


レーズン作り置きしとこっと。

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